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Beneficios adicionales del ALC (Acido linoleico conjugado)

13 octubre 2000
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Investigadores de Iowa State University descubrieron que el suministro de ALC redujo el espesor de grasa dorsal y mejoró el músculo del lomo en cerdos comerciales. Un grupo de cerdos recibió ALC durante todo el período crecimiento/engorde. Se suministró ALC a un segundo grupo durante los últimos 128 libras de ganancia. Un tercer grupo recibió el ALC durante los últimos 64 libras de ganancia. Se administró aceite de soja en lugar de ALC a un grupo control para mantener los mismos niveles de energía del pienso. Todos los cerdos tuvieron un 25% menos de espesor de grasa dorsal medido en la décima costilla y un aumento del 10% en el área del lomo. El índice de transformación fue más alto en cerdos alimentados con ALC durante las últimas 64 y 128 libras. Los investigadores de la Iowa State observaron un mayor beneficio en el grupo alimentado con el ácido graso durante las últimas 128 libras de ganancia. "Existe un tiempo óptimo para el suministro de ALC en cerdos, sin embargo los productores deben estudiar sus sistemas, la genética de sus explotaciones y la concentración de ALC," declaró Cristopher Sparks, estudiante graduado en nutrición porcina e investigador. El ALC utilizado en los experimentos era procedente de aceite de girasol. Iowa State suministra ALC a animales para estudiar sus efectos desde 1998 cuando empezó un Grupo de Interés en la Investigación de ALC. Más información: http://www.agxchangepork.com/ag/Detail2.asp?CategoryId=6&SubCat=N&ResId=3273&ObjectId=2&NS=8%2F30%2F00+2%3A07%3A17+PM

30 de agosto de 2000 / Pork Magazine Staff Writers / AgXchange

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